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实践出真知 ——旅游管理专业前往五星级酒店开展校外实训
【 发布日期：(18-07-02 17:20:36) 】 | 【 点击：】
为进一步深化公司产品改革，全面推进产教融合人才培养计划的实施，积极落实三创教育。于2018年6月20日，16级旅游管理由刘娇老师和蔺叶坤老师带领全班员工分批次（上午、下午）前往广州南沙大酒店进行酒店前厅与客房管理的实操课程。
南沙大酒店
广州南沙大酒店是中山大学新华学院旅游管理专业的校企合作单位之一。该酒店开业于2005年，是一家五星级豪华商务会议型酒店。酒店环境优美、地理位置优越、设施配置齐全，拥有南沙首屈一指的全海景各色餐厅、600个座位的大型宴会厅和可容纳400人，设备先进的会议中心及各类小会议室。无论是会议、展览、产品发布会，午餐或晚宴、时装表演、婚礼或家庭聚会，都可为客户精心准备。
本次课程是联合南沙大酒店进行的实地操练，由南沙大酒店的人事部申经理、前厅部游副经理、客房部区经理、客房部张主管和培训员江丽萍女士给同学们授课实操。本次的实操内容分为两个部分，分别是学习前厅部系统查询预订和客房部房间清洁整理。
首先进行的是前厅部分的学习，由酒店的前厅部游副经理为员工讲解和演示如何使用系统。通过讲解和演示的方式，员工比较快速的掌握了预订和查询的基本操作。随后每位员工上台使用系统进行实际操作，作为这部分学习的考核。
-游经理教授员工操作系统-
紧接着是客房部的学习，在区经理的带领下，由客房部经验丰富的江丽萍培训员向同学们详细讲解客房清洁工作的八步骤，并且亲自演示了铺床的过程。
-教学过程-每位同学不仅非常认真地听萍姐讲授客房清洁的知识和观看萍姐的铺床教学过程，还在观看的过程中进行记录笔记和拍摄视频以便更好地获取客房知识。
客房部学习的考核是完成一次铺床和理论考试。每个小组分配一个双人标间进行充分地练习，同时区经理、张主管和萍姐一一为同学解答疑难，手把手地帮助同学们完成铺床训练。
最后，每个小组均派一位同学经行考核，区经理、张主管和萍姐都表扬了同学们的学习能力，并鼓励同学们继续努力做到更好。
-考核过程-
经过这次南沙大酒店的实操课，同学们更了解了酒店的客房部和前厅部的工作，同时也接触了更多行业中的精英前辈，增加了不少实训经验。在此十分感谢南沙大酒店为中大新华旅游管理的员工提供本次实操机会！
-大合照-
培养专业精神，落实三创教育！
校企合作，不断前行，合作共赢!
旅游管理专业供稿
审校 刘娇